食源性肉毒中毒

定义

食源性肉毒中毒是肉毒杆菌中毒的最常见形式（见该词条），是一种罕见的获得性神经肌肉接头疾病，表现为肉毒杆菌神经毒素（BoNTs）引起的下行性弛缓性麻痹。本病由食用了被BoNTs污染的食物所引发。