Anisakiosis

Definición

Es una zoonosis transmitida por los peces y causada por la ingestión de larvas en tercer estadío de los nematodos pertenecientes al género Anisakis, presentes en peces o cefalópodos. Después de su penetración en el tracto gastrointestinal humano, el parásito puede causar reacciones gastrointestinales clasificadas como agudas (con las siguientes manifestaciones: dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos), como crónicas o ectópicas o manifestaciones alérgicas (urticaria, angioedema, shock anafiláctico).