식품 기준·규격
L-트립토판
식품 기준·규격코드 D1013800000000
L-트립토판에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 11개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | L-트립토판 |
|---|---|
| 품목 코드 | D1013800000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 강열잔류물 | 이 품목 1g을 취하여 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.1% 이하이어야 한다. % |
| 건조감량 | 이 품목을 105℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 0.3% 이하이어야 한다. % |
| 납 | (5) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 비선광도 | 비선광도 : 이 품목을 105℃에서 3시간 건조한 다음, 약 0.5g을 정밀히 달아 물 40mL을 가하여 가열하여 녹이고 식힌 다음 물을 가하여 50mL로 하여 이 액의 선광도를 측정할 때, -30～-33°이어야 한다. ° |
| 비소 | (4) 비 소 : 「DL-트립토판」의 순도시험 (3)에 따라 시험한다. |
| 성상 | 이 품목은 백～황색을 띤 백색의 결정 또는 결정성분말로서, 냄새가 없거나 또는 조금 냄새가 있으며 조금 쓴맛을 가지고 있다. |
| 액성 | (2) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→100)의 pH는 5.5～7.0이어야 한다. pH |
| 염화물 | (6) 염화물 : 「DL-트립토판」의 순도시험 (5)에 따라 시험한다. |
| 용상 | (1) 용 상 : 이 품목 0.5g을 0.5N 수산화나트륨용액 10mL에 녹일 때, 그 색은 비색표준용액 C보다 진하여서는 아니 된다. 또한 그 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다. |
| 함량 | 이 품목은 건조한 다음 정량할 때, L-트립토판(C11H12O2N2) 98.0～102.0%를 함유한다. % |
| 확인시험 | (1) 이 품목의 수용액(1→50)은 좌선성이나 이에 수산화나트륨용액(1→5)을 가하여 알칼리성으로 하면 우선성으로 변한다. (2) 「DL-트립토판」의 확인시험 (2) 및 (3)에 따라 시험한다. |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.