식품 기준·규격
이리단백
식품 기준·규격코드 D1009600000000
이리단백에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 8개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 이리단백 |
|---|---|
| 품목 코드 | D1009600000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 건조감량 | 이 품목을 100℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 7.0% 이하이어야 한다. % |
| 납 | (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 비소 | 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 성상 | 이 품목은 백～엷은 황색의 분말로서 약간의 특유한 맛이 있다. |
| 용상 | (1) 용 상 : 이 품목 0.5g을 물 50mL를 가하여 5분간 혼합할 때, 그 액은 무～엷은 황색이며 탁도는 미탁 이하이어야 한다. |
| 함량 | 이 품목을 건조물로 환산한 것은 프로타민으로서 50% 이상을 함유한다. % |
| 확인시험 | (1) 이 품목 1mg을 물 2mL에 녹이고 α-나프톨 0.1g을 에탄올(7→10) 100mL에 녹인 액 5방울 및 차아염소산나트륨용액(4～6%) 5방울을 가한 후 수산화나트륨시액을 가하여 알칼리성으로 할 때, 액은 선명한 적색을 나타낸다. (2) 이 품목 5mg에 물 1mL를 가하고 가온하여 녹인 다음 수산화나트륨용액(1→10) 1방울 및 황산동용액(1→7) 2방울을 가할 때, 액은 적자색을 나타낸다. |
| 회분 | 회분시험법에 따라 시험할 때, 12% 이하이어야 한다. % |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.