식품 기준·규격
타라검
식품 기준·규격코드 D0836900000000
타라검에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 11개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 타라검 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0836900000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 건조감량 | 이 품목을 105℃에서 5시간 건조할 때, 그 감량은 15.0% 이하이어야 한다. % |
| 납 | (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 단백질 | (6) 단백질 : 이 품목 약 0.2g을 정밀히 달아 질소정량법에 따라 시험할 때, 그 양은 3.5% 이하이어야 한다(단백질 계수 6.25). % |
| 비소 | 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 산불용물 | (7) 산불용물 : 이 품목 0.5g을 정밀히 달아 물 150mL 및 황산 1.5mL를 넣은 비이커에 넣고 녹인 다음 시계접시로 덮고 수욕상에서 6시간 가열한다. 이 때 비이커의 기벽에 시료가 묻지 않도록 씻어 준다. 가열을 끝낸 다음 정밀히 평량한 적당한 여과보조제 500mg을 첨가하고 미리 항량시킨 유리여과기로 여과한다. 잔류물을 뜨거운 물로 충분히 씻어준 다음 105℃에서 3시간 건조하고 잔류물의 중량에서 여과보조제의 양을 빼줄 때, 그 양은 2.0% 이하이어야 한다. % |
| 성상 | 이 품목은 백～엷은 황색의 분말로 거의 냄새가 없다. |
| 수은 | (4) 수 은 : 이 품목 0.1g을 취하여 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 전분 | (5) 전 분 : 이 품목 0.1g을 물 10mL에 녹여 가열냉각 후 요오드시액 2방울을 가할 때, 청색을 나타내어서는 아니 된다. |
| 카드뮴 | (3) 카드뮴 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 확인시험 | (1) 이 품목의 수용액에 소량의 붕산나트륨을 가할 때, 겔상으로 된다. (2) 이 품목 2g을 400mL 비이커에 취하여 이소프로필알콜 약 4mL로 완전히 적시고 세게 교반하면서 물 200mL를 가해주고 균일하게 분산될 때까지 교반한다. 이 용액 100mL를 400mL 비이커에 옮겨주고 수욕중에서 약 10분간 가열한 다음 방냉할 때, 점도가 현저히 상승하는 것을 볼 수 있다. |
| 회분 | 이 품목을 회분시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.5% 이하이어야 한다. % |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.