식품 기준·규격
아질산나트륨
식품 기준·규격코드 D0820700000000
아질산나트륨에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 10개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 아질산나트륨 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0820700000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 건조감량 | 이 품목을 100℃에서 5시간 건조할 때, 그 감량은 3% 이하이어야 한다. % |
| 납 | (5) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(2.0ppm 이하). ppm |
| 비소 | 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 성상 | 이 품목은 백～엷은 황색의 결정성분말, 알맹이 또는 막대기 모양의 덩어리이다. |
| 수은 | (6) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 염화물 | (2) 염화물 : 이 품목 1g을 물에 녹여 500mL로 하고 그 10mL에 초산 3mL를 가하여 천천히 가온하여 가스가 발생하지 않게 된 다음 묽은질산 6mL를 가하여 이를 시험용액으로 하여 염화물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 염산 0.4mL에 대응하는 양 이하이어야 한다. |
| 용상 | (1) 용 상 : 이 품목 1g을 물 20mL에 녹일 때, 그 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다. |
| 함량 | 이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 아질산나트륨(NaNO2) 97.0% 이상을 함유한다. % |
| 확인시험 | 이 품목은 확인시험법 중 아질산염 및 나트륨염의 반응을 나타낸다. |
| 황산염 | (3) 황산염 : 이 품목 1g을 물에 녹여 100mL로 하고 그 중 10mL에 염산 1mL를 가하여 수욕상에서 증발건고하고 그 잔류물에 묽은염산 1mL 및 물 20mL를 가하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.5mL에 대응하는 양 이하이어야 한다. |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.