식품 기준·규격
L-아스코빌스테아레이트
식품 기준·규격코드 D0820300000000
L-아스코빌스테아레이트에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 9개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | L-아스코빌스테아레이트 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0820300000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 강열잔류물 | 이 품목 약 2g을 취하여 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.1% 이하이어야 한다. % |
| 건조감량 | 이 품목을 감압건조기에서 56～60℃로 1시간 건조할 때, 그 감량은 2.0% 이하이어야 한다. % |
| 납 | (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 비소 | 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 성상 | 이 품목은 백～ 황색을 띤 백색의 분말이다. |
| 수은 | (4) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 융점 | (1) 융 점 : 이 품목의 융점은 114～119℃이어야 한다. ℃ |
| 함량 | 이 품목은 L-아스코르빌스테아레이트(C24H42O7) 95.0% 이상을 함유한다. % |
| 확인시험 | (1) 이 품목 0.1g에 라우릴황산나트륨․프로필렌글리콜시액 100mL를 가한 다음 가온하여 녹인다. 식힌 다음 이 액 5mL에 액이 약간 황색을 나타낼 때까지 요오드시액을 적가 한다. 이 액에 황산동용액(1→1,000) 1방울 및 피롤 1방울을 가하여 50～60℃로 5분간 가온할 때, 청～청록색을 나타낸다. 라우릴황산나트륨․프로필렌글리콜시액 : 라우릴황산나트륨 1g을 물 80mL에 녹이고 프로필렌글리콜 20mL에 가하여 섞는다. (2) 이 품목의 에탄올용액(1→100) 10mL에 2,6-디클로로페놀인도페놀나트륨시액 1～2방울을 가한 액은 청색을 나타내고, 그 색은 바로 없어진다. |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.