식품 기준·규격
α-아밀신남알데히드
식품 기준·규격코드 D0819600000000
α-아밀신남알데히드에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 8개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | α-아밀신남알데히드 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0819600000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 강열잔류물 | 이 품목의 강열잔류물은 0.05% 이하이어야 한다. % |
| 굴절률 | (2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.554～1.559이어야 한다. |
| 비중 | (1) 비 중 : 이 품목의 비중은 0.963～0.968이어야 한다. |
| 산가 | (4) 산 가 : 이 품목의 산가는 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 5 이하이어야 한다. |
| 성상 | 이 품목은 엷은 황～황색의 투명한 액체로서 특이한 향기가 있다. |
| 용상 | (3) 용 상 : 이 품목 1mL를 80% 에탄올 4.5mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다. |
| 함량 | 이 품목은 α-아밀신남알데히드(C14H18O) 97.0% 이상을 함유한다. % |
| 확인시험 | (1) 이 품목 1방울에 물 1mL를 가하여 잘 흔들어 섞고 니트로프루시드나트륨시액 2방울을 넣은 후 수산화나트륨용액(3→10) 2방울을 넣어 흔들어 섞으면 담황색을 나타낸다. 다시 초산 5방울을 넣으면 액의 색은 엷어진다. (2) 이 품목 5mL를 에탄올 20mL에 녹인 액에 염산히드록실아민 1.7g 및 수산화나트륨 1.3g을 물 5mL에 녹인 액을 넣어 잘 흔들어 섞어 약 90분간 방치하면 백색의 결정이 생긴다. 이 결정을 취해 에탄올을 용매로 하여 재결정할 때, 그 융점은 약 75℃이다. |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.