식품 기준·규격
벤즈알데히드
식품 기준·규격코드 D0811300000000
벤즈알데히드에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 6개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 벤즈알데히드 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0811300000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 굴절률 | (2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.544～1.547이어야 한다. |
| 비중 | (1) 비 중 : 이 품목의 비중은 1.041～1.046이어야 한다. |
| 성상 | 이 품목은 무색의 액체로서 아몬드와 같은 향기가 있다. |
| 염소화합물 | (3) 염소화합물 : 이 품목은 착향료시험법 중 할로겐시험법의 동망법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다. |
| 함량 | 이 품목은 벤즈알데히드(C7H6O) 98.0% 이상을 함유한다. % |
| 확인시험 | (1) 이 품목 1mL에 아황산수소나트륨시액 3mL를 가하여 흔들어 섞으면 곧 발열하여 결정덩어리가 되고 이에 물 5mL를 가하면 녹는다. (2) 이 품목 3방울에 페놀 0.1g 및 황산 2mL를 가하여 흔들어 섞으면 암적색이 되고 일부는 수지화한다. 이 액 2방울을 취하여 물 5mL를 가하고 수산화나트륨시액으로 알칼리성이 되게 하면 자색을 나타낸다. |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.