식품 기준·규격

김색소

식품 기준·규격코드 D0805500000000

김색소에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 5개 기준 항목이 있습니다.

규격·기준 (식품첨가물공전)

시험항목	성분·규격
납	(2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 10.0ppm 이하이어야 한다. ppm
비소	비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. ppm
성상	이 품목은 등～적색의 페이스트 또는 액체로서 특이한 냄새가 있다.
함량	이 품목의 색가는 표시량 이상이어야 한다.
확인시험	(1) 이 품목의 pH 6.0의 구연산완충용액(1→100)은 분홍～적색을 나타낸다. (2) (1)의 용액 10mL에 황산암모늄 4.0g을 가하여 녹인 다음 정치할 때, 적색의 침전이 생긴다. (3) 이 품목에 pH 6.0의 구연산완충액을 가하여 녹인 액은 파장 565nm 부근, 540nm 및 490nm 부근에 극대흡수부가 있다.

출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.