식품 기준·규격
계피알데히드
식품 기준·규격코드 D0801500000000
계피알데히드에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 8개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 계피알데히드 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0801500000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 굴절률 | (2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.619～1.625이어야 한다. |
| 비중 | 이 품목의 비중은 1.051～1.056이어야 한다. |
| 산가 | 이 품목의 산가는 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 5 이하이어야 한다. |
| 성상 | 이 품목은 무～엷은 황색의 투명한 액체로서, 계피와 같은 향기가 있다. |
| 염소화합물 | 이 품목의 염소화합물은 착향료시험법 중 할로겐시험법의 동망법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다. |
| 용상 | 이 품목 1mL를 60% 에탄올 5mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다. |
| 함량 | 이 품목은 계피알데히드(C9H8O) 98.0% 이상을 함유한다. % |
| 확인시험 | (1) 이 품목 5방울에 플로로글루신염산시액 1방울을 가하면 적색을 나타내고 침전이 생긴다. (2) 이 품목 4방울에 질산 4방울을 가하여 흔들어 섞은 다음 5℃이하로 식히면 백～엷은 황색의 결정이 생긴다. |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.