식품 기준·규격
계피산메틸
식품 기준·규격코드 D0801300000000
계피산메틸에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 6개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 계피산메틸 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0801300000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 산가 | 이 품목의 산가는 착향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 2 이하이어야 한다. |
| 성상 | 이 품목은 백～엷은 황색의 결정으로서 송이버섯의 향기가 있다. |
| 용상 | 이 품목 1g에 80% 에탄올 4mL를 넣고 40℃로 가온하여 녹일 때, 그 액은 거의 징명하여야 한다. |
| 응고점 | 이 품목의 응고점은 33.8℃이상이어야 한다. ℃ |
| 함량 | 이 품목은 계피산메틸(C10H10O2) 98.0% 이상을 함유한다. % |
| 확인시험 | 이 품목 1g에 10% 알콜성수산화칼륨용액 10mL를 넣어 수욕 중에서 가열하면 녹아서 백색침전이 생기고 특이한 향기는 없어진다. 따뜻할 때 이에 물 10mL를 넣으면 침전은 녹고 이 액을 묽은황산으로 산성화하면 백색의 결정성 침전이 생긴다. |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.