식품 기준·규격
헴철
식품 기준·규격코드 D0211200000000
헴철에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 7개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 헴철 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0211200000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 함량 | 이 품목을 건조한 다음 정량할 때, 프로토헴(C34H32FeN4O4 ＝ 616.48) 9.0～ 27.0% 및 철(Fe ＝ 55.85) 1.0～2.6%를 함유한다. |
| 성상 | 이 품목은 흑갈색의 분말 또는 과립으로 냄새가 없거나 또는 약간 특유한 냄새가 있다. |
| 확인시험 | (1) 이 품목 100mg에 피리딘ㆍ수산화나트륨시액 500mL를 가하여 녹인 액 5mL에 차아황산나트륨 15mg을 가할 때, 액은 적색을 나타낸다. (2) 이 품목 10mg을 100mL 분해플라스크에 취한 다음 질산 5mL를 가하여 강열할 때, 액은 황색을 나타내며 이를 냉각시킨 후 암모니아수를 가하여 알칼리성으로 할 때, 액은 등황색을 나타낸다. |
| 비소 | 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 납 | (2) 납：이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 건조감량 | 이 품목을 105℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 6% 이하이어야 한다. % |
| 강열잔류물 | 이 품목 2g을 정밀히 달아 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 8% 이하이어야 한다. % |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.