식품 기준·규격
백도토
식품 기준·규격코드 D0202300000000
백도토에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 9개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 백도토 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0202300000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 성상 | 이 품목은 백색 또는 유백색의 분말이다. |
| 물가용물 | (1) 물가용물 및 액성 : 이 품목 10g에 물 100mL를 가하여 증발하는 물을 보충하면서 30분간 끓이고 식힌 다음 물을 가하여 100mL로 하고 유리여과기(3G4)로 여과할 때, 여액의 액성은 pH 6.0～8.0이어야 한다. 또 이 여액 50mL를 취하여 증발건고하고 잔류물을 105℃에서 1시간 건조할 때, 그 양은 15mg 이하이어야 한다. mg |
| 액성 | (1) 물가용물 및 액성 : 이 품목 10g에 물 100mL를 가하여 증발하는 물을 보충하면서 30분간 끓이고 식힌 다음 물을 가하여 100mL로 하고 유리여과기(3G4)로 여과할 때, 여액의 액성은 pH 6.0～8.0이어야 한다. 또 이 여액 50mL를 취하여 증발건고하고 잔류물을 105℃에서 1시간 건조할 때, 그 양은 15mg 이하이어야 한다. pH |
| 산가용물 | (2) 산가용물 : 이 품목 1g에 황산(1→15) 20mL를 가하여 15분간 흔들어 섞고 여과한다. 그 여액 10mL를 취하여 증발건고하고 다시 항량이 될 때까지 강열할 때, 그 잔류물은 10mg 이하이어야 한다. mg |
| 비소 | 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 납 | (4) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 10.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 이물 | (5) 이 물 : 이 품목 5g에 물 300mL를 가하여 저어 섞은 다음 30초간 방치한다. 미립자를 포함한 액의 대부분을 기울여 버리고 그릇 바닥에 남은 부분을 끝이 평평한 유리봉으로 누를 때, 모래에 의한 소리가 나서는 아니 된다. |
| 강열감량 | 이 품목의 강열감량은 15% 이하이어야 한다. % |
| 확인시험 | (1) 이 품목 0.2g을 무수탄산나트륨 및 무수탄산칼륨의 같은 양의 혼합물 0.5g과 혼합하여 백금도가니 또는 니켈도가니에 놓고 완전히 용해될 때까지 가열한다. 식힌 다음 물 5mL를 가하고 약 3분간 방치한 다음 도가니의 바닥을 약하게 가열하여 떨어진 응고물을 물과 함께 비이커에 옮기고 거품이 발생하지 아니할 때까지 염산을 조금씩 가한 다음 염산 10mL를 더 가하고 수욕상에서 증발건고한다. 이에 물 200mL를 가하여 끓인 다음 여과하고 겔상의 잔류물을 백금접시에 옮겨 불화수소산 5mL를 가하면 녹고 가열하면 거의 휘산한다. (2) 위 (1)의 여액은 확인시험법 중 알루미늄염의 반응을 나타낸다. (3) 이 품목 8g에 물 5mL를 가하여 잘 혼합한 것은 가소성으로 된다. |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.