식품 기준·규격
L-아스파라진
식품 기준·규격코드 D0144000000000
L-아스파라진에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 11개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | L-아스파라진 |
|---|---|
| 기원·출처 | 식품첨가물 공전(제2016-32호, 16.4.29) |
| 품목 코드 | D0144000000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 함량 | 이 품목을 건조물로 환산한 것은 L-아스파라진(C4H8N2O3) 98.0～102.0%를 함유한다. % |
| 성상 | 이 품목은 백색의 결정 또는 결정성분말로서, 냄새가 없으며 약간의 단맛을 가지고 있다. |
| 확인시험 | (1) 이 품목의 수용액(1→1,000) 5mL에 닌히드린용액(1→50) 1mL를 가하고 수욕상에서 3분간 가열할 때 자색을 나타낸다. (2) 이 품목 0.1g에 수산화나트륨용액(1→10) 5mL를 가하고 수욕상에서 가온할 때 발생하는 가스(NH3)는 물에 적신 적색리트머스지를 청색으로 변화한다. |
| 용상 | 이 품목 1g을 물 50mL에 녹인 액은 무색이며 징명하여야 한다. |
| 액성 | 이 품목 1g을 물 100mL에 녹인 액의 pH는 3.5～5.5이어야 한다. pH |
| 비선광도 | 비선광도 : 이 품목 10g을 정밀히 달아 6N 염산에 녹여 100mL로 하여 이 액의 선광도를 측정하고, 다시 건조물로 환산할 때, ＝+33.0～+36.5°이어야 한다. ° |
| 염화물 | 이 품목 10g을 정밀히 달아 6N 염산에 녹여 100mL로 하여 이 액의 선광도를 측정하고, 다시 건조물로 환산할 때, ＝+33.0～+36.5°이어야 한다. |
| 비소 | 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 납 | 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 건조감량 | 이 품목을 130℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 12.5% 이하이어야 한다. % |
| 강열잔류물 | 이 품목의 강열잔류물은 0.1% 이하이어야 한다. % |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.