식품 기준·규격

데칸산에틸

식품 기준·규격코드 D0141900000000

데칸산에틸에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 7개 기준 항목이 있습니다.

규격·기준 (식품첨가물공전)

시험항목	성분·규격
함량	이 품목은 데칸산에틸(C12H24O2) 98.0% 이상을 함유한다. %
성상	이 품목은 무색투명한 액체로서 특이한 향기가 있다.
확인시험	(1) 이 품목 1mL에 10% 알콜성수산화칼륨시액 5mL를 넣어 환류냉각기를 부착한 수욕중에서 1시간 가열하면 특이한 향기가 없어진다. 이 액을 식힌 다음 묽은황산을 넣어 산성으로 하여 온탕 중에서 흔들어 섞으면 데칸산의 특이한 향기를 발생한다. (2) 이 품목 1mL를 에탄올 1mL에 녹인 다음 히드라진(수화물) 0.4g을 넣어 환류냉각기를 부착한 수욕 중에서 3시간 가열한 후 식히면 결정성덩어리가 생긴다. 이를 취해 소량의 에탄올로 씻고 에탄올을 용매로 하여 재결정할 때, 그 융점은 약 98℃이다.
비중	이 품목의 비중은 0.863～0.868이어야 한다.
굴절률	이 품목의 굴절률 은 1.424～1.427이어야 한다.
용상	이 품목 1mL를 80% 에탄올 4mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다.
산가	이 품목의 산가는 향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 1 이하이어야 한다.

출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.