식품 기준·규격
염화제이철
식품 기준·규격코드 D0138200000000
염화제이철에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 11개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 염화제이철 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0138200000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 함량 | 이 품목은 염화제이철(FeCl3․6H20) 98.5～102.0%를 함유한다. % |
| 성상 | 이 품목은 흡습성이 있는 황갈색 결정 또는 덩어리이다. |
| 확인시험 | 이 품목은 확인시험법 중 염화물 및 제이철염의 반응을 나타낸다. |
| 용상 | (1) 용 상 : 이 품목 1g에 염산(1→100) 10mL를 가하여 가열하여 녹일 때, 그 탁도는 약간 미탁 이하이어야 한다. |
| 유리산 | (2) 유리산 : 이 품목 2g에 물 5mL를 가하여 녹이고 암모니아수를 적신 유리봉을 가까이 대었을 때 연기를 발생하여서는 아니 된다. |
| 질산염 | (3) 질산염 : 이 품목 5g에 물 25mL를 가하여 녹이고 끓인 다음 암모니아수 25mL를 가하고 식힌 다음 물을 가하여 100mL로 하고 여과한 것을 시험용액으로 한다. 시험용액 5mL에 물 5mL, 인디고카르민시액 0.1mL 및 황산 10mL를 가할 때, 그 액은 5분 이상 지속하여 청색을 나타낸다. |
| 황산염 | (4) 황산염 : 위 (3)의 시험용액 20mL에 무수탄산나트륨용액(1→8) 3mL를 가하고 수욕 중에서 증발건고한 다음 다시 백색 연기의 발생이 멈출 때까지 버너의 불꽃으로 가열한다. 식힌 다음 물 10mL 및 염산(1→4) 3mL를 가하고 수욕 중에서 증발건고한 다음 염산(1→4) 0.3mL 및 물을 가하여 녹이고 다시 물을 가하여 50mL로 한 것을 시험용액으로 하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.4mL에 대응하는 양 이하이어야 한다. |
| 납 | (5) 납：이 품목 1.0g을 달아 50mL 플라스크에 넣고 9N 염산 10mL , 물 10mL, 아스코르빈산-요오드화나트륨용액 20mL 및 트리옥틸포스핀옥시드용액 5mL를 넣고 30초 동안 흔들어 섞고 방치하여 층을 분리한다. 다시 물을 가하여 유기층을 플라스크의 목부분에 오도록 하고 흔들어 섞은 다음 정치하여 층을 분리한 후 유기용매 층을 시험용액으로 한다. 따로 납표준용액 10mL를 취하여 정확히 100mL로 하고 이액 2mL를 정확히 취하여 50mL 플라스크에 넣고 시험용액과 동일한 방법으로 조작하여 대조액으로 한다. 시험용액 및 대조액을 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 시험용액의 흡광도(발광강도)는 대조액의 흡광도(발광강도) 보다 커서는 아니 된다(2.0ppm 이하). ppm |
| 아연 | (6) 아 연 : 위 (3)의 시험용액 20mL를 염산으로 중화한 다음 물을 가해 30mL로 하고 묽은염산 3mL 및 페로시안화칼륨용액(1→10) 0.2mL를 가하여 15분간 방치할 때, 그 탁도는 아연표준용액 3mL에 물을 가하여 30mL로 하고 묽은염산 3mL 및 페로시안화칼륨용액(1→10) 0.2mL를 가하여 15분간 방치한 액의 탁도 이하이어야 한다(아연으로서 30ppm 이하). ppm |
| 비소 | 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 유리염소 | (8) 유리염소 : 이 품목 2g에 물 5mL를 가하여 녹인 액을 가열한 다음 요오드아연전분시액을 적신 여과지에 가까이 대었을 때, 청색을 나타내어서는 아니 된다. |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.