식품 기준·규격
글리세로인산칼륨3수염
식품 기준·규격코드 D0131700013000
글리세로인산칼륨3수염에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 4개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 글리세로인산칼륨3수염 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0131700013000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 함량 | 이 품목 중 글리세로인산칼륨(3수염)은 글리세로인산칼륨(C3H7K2O6P) 80.0% 이상, 글리세로인산칼륨용액(50～75% 농도)은 글리세로인산칼륨(C3H7K2O6P) 표시량의 95.0～105.0%를 함유한다. % |
| 성상 | 이 품목 중 3수염은 엷은 황색의 점조한 액, 50～75% 농도의 용액은 무～엷은 황색의 점조한 용액이다. |
| 확인시험 | (1) 이 품목의 수용액(1→10)은 확인시험법 중 칼륨염의 반응을 나타낸다. (2) 이 품목 0.1g에 황산수소칼륨 0.5g을 넣어 가열하면 자극성의 아클로레인 증기가 발생한다. |
| 납 | (1) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.