식품 기준·규격
카제인나트륨
식품 기준·규격코드 D0123200000000
카제인나트륨에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 10개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 카제인나트륨 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0123200000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 함량 | 이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 질소(N ＝ 14.01) 14.5～15.8%를 함유한다. % |
| 성상 | 이 품목은 백～엷은 황색의 분말, 알맹이 또는 조각으로서 냄새와 맛이 없거나 또는 약간 특이한 향기와 맛이 있다. |
| 확인시험 | (1) 「카제인」의 확인시험 (1), (2) 및 (3)에 따라 시험한다. (2) 이 품목의 강열잔류물은 확인시험법 중 나트륨염의 반응을 나타낸다. |
| 용상 | (1) 용 상 : 「카제인」의 순도시험 (1)에 따라 시험한다. |
| 액성 | (2) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→50)의 pH는 6.0～7.5이어야 한다. pH |
| 지방 | (3) 지 방 :「카제인」의 순도시험 (4)에 따라 시험한다. |
| 비소 | 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 납 | (5) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 건조감량 | 이 품목을 100℃에서 3시간 건조할 때, 그 감량은 15% 이하이어야 한다. % |
| 강열잔류물 | 이 품목은 건조한 다음 약 1g을 정밀히 달아 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 잔류물은 6% 이하이어야 한다. % |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.