식품 기준·규격
L-아스코르빈산나트륨
식품 기준·규격코드 D0113400000000
L-아스코르빈산나트륨에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 9개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | L-아스코르빈산나트륨 |
|---|---|
| 품목 코드 | D0113400000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 함량 | 이 품목을 건조한 다음 정량할 때, L-아스코르빈산나트륨(C6H7NaO6) 99.0% 이상을 함유한다. % |
| 성상 | 이 품목은 백～황색을 띤 백색의 알맹이 또는 결정성분말로서, 냄새가 없고 약간 염미가 있다. |
| 확인시험 | (1) 이 품목 0.1g을 메타인산용액(1→50) 100mL에 녹이고 그 5mL에 액이 엷은황색을 나타낼 때까지 요오드시액을 적가한 다음 황산동용액(1→1,000) 1방울 및 피롤 1방울을 가하여 50～60℃에서 5분간 가온하면 청～청록색을 나타낸다. (2) 이 품목의 수용액(1→100) 10mL에 2,6-디클로로페놀인도페놀나트륨시액 1～2방울을 가할 때, 액의 청색은 곧 없어진다. (3) 이 품목은 나트륨염의 반응을 나타낸다. |
| 비선광도 | (1) 비선광도 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 새로 끓여 식힌 물을 가하여 녹인 다음 정확히 10mL로 한 액의 선광도를 측정하고 다시 건조물로 환산할 때, ＝+103.0～+108.0°이어야 한다. ° |
| 액성 | (2) 액 성 : 이 품목의 수용액(1→50)의 pH는 6.5～8.0이어야 한다. pH |
| 비소 | (3) 비 소 : 이 품목 0.25g을 물 5mL에 녹여 이를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하). ppm |
| 납 | (4) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 수은 | (5) 수 은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. ppm |
| 건조감량 | 이 품목을 감압데시케이타(실리카겔)에서 24시간 건조할 때, 그 감량은 0.25% 이하이어야 한다. % |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.