식품 기준·규격
기타 동물성가공식품
식품 기준·규격코드 C0320010200000
기타 동물성가공식품에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 25개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 기타 동물성가공식품 |
|---|---|
| 기원·출처 | 식품공전(제2017-57호,170630) |
| 품목 코드 | C0320010200000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 아질산이온 | 0.07미만(기타식육이 함유된 제품에 한한다.) g/kg |
| 살모넬라 | n=5, c=0, m=0/25 g (살균제품에 해당된다) CFU/g |
| 보존료 | 다음에서 정하는 것 이외의 보존료가 검출되어서는 아니 된다. g/kg |
| 대장균군 | n=5, c=2, m=10, M=100(살균제품에 한한다.) CFU/g |
| 세균수 | n=5, c=0, m=0(멸균제품에 한한다.) CFU/g |
| 타르색소 | 검출되어서는 아니 된다. |
| 휘발성염기질소 | 20 이하(기타식육 100% 제품에 한한다) mg% |
| 장출혈성대장균 | n=5, c=0, m=0/25g(원료용 분쇄육에 한한다) CFU/g |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 2.0 이하〔소브산으로서, 식육이 함유된 제품에 한한다〕 g/kg |
| 보존료 | 2.0 이하〔소브산으로서, 식육이 함유된 제품에 한한다〕 g/kg |
| 보존료 | 2.0 이하〔소브산으로서, 식육이 함유된 제품에 한한다〕 g/kg |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 불검출 g/kg |
| 보존료 | 2.0 이하〔소브산으로서, 식육이 함유된 제품에 한한다〕 g/kg |
| 보존료 | 2.0 이하〔소브산으로서, 식육이 함유된 제품에 한한다〕 g/kg |
| 보존료 | 2.0 이하〔소브산으로서, 식육이 함유된 제품에 한한다〕 g/kg |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.