식품 기준·규격
유단백가수분해식품
식품 기준·규격코드 C0318130000000
유단백가수분해식품에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 9개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 유단백가수분해식품 |
|---|---|
| 기원·출처 | 식품공전(제2017-57호,170630) |
| 품목 코드 | C0318130000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 색택과 향미를 가지고 이미･이취가 없어야 한다. |
| 수분 | 5.0 이하 % |
| 조단백질 | 표시량 이상이어야 한다. % |
| 아미노산질소 | 표시량 이상이어야 한다. % |
| 카제인포스포펩타이드 | 표시량 이상이어야 한다.(다만, 유단백가수분해물 100% 제품에 한한다) % |
| 세균수 | 1g당 20,000이하 1g당 |
| 살모넬라 | n=5, c=0, m=0/25g CFU/g |
| 리스테리아모노사이토제네스 | n=5, c=0, m=0/25g CFU/g |
| 대장균군 | n=5, c=2, m=<3, M=10 CFU/g |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.