식품 기준·규격
발효유
식품 기준·규격코드 C0318040100000
발효유에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 6개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 발효유 |
|---|---|
| 기원·출처 | 식품공전(제2017-57호,170630) |
| 품목 코드 | C0318040100000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 대장균군 | n=5, c=2, m=<3, M=10 CFU/g |
| 무지유고형분 | 3.0이상 % |
| 유산균수 또는 효모수 | 1 g(mL)당 10,000,000이상 1g(mL)당 |
| 살모넬라 | n=5, c=0, m=0/25g CFU/g |
| 황색포도상구균 | n=5, c=0, m=0/25g CFU/g |
| 리스테리아모노사이토제네스 | n=5, c=0, m=0/25g CFU/g |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.