식품 기준·규격
식육간편조리세트
식품 기준·규격코드 C0316090000000
식육간편조리세트에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 5개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 식육간편조리세트 |
|---|---|
| 기원·출처 | 식품공전(제2021-79호,210930) |
| 품목 코드 | C0316090000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 대장균 | n=5, c=1, m=0, M=10 * 다른 재료와 교차오염되지 않도록 구분 포장된 농·축·수산물 재료 중 가열조리하여 섭취하는 재료는 제외하고, 나머지 구성 재료를 모두 혼합하여 규격을 적용 CFU/g |
| 황색포도상구균 | 1 g 당 100 이하 1g당 |
| 살모넬라 | n=5, c=0, m=0/25 g * 다른 재료와 교차오염되지 않도록 구분 포장된 농·축·수산물 재료 중 가열조리하여 섭취하는 재료는 제외하고, 나머지 구성 재료를 모두 혼합하여 규격을 적용 CFU/g |
| 장염비브리오 | 1 g당 100 이하 (살균 또는 멸균처리 되지 않은 해산물 함유 제품에 한한다.) 1g당 |
| 장출혈성대장균 | n=5, c=0, m=0/25 g (가열조리하지 않고 섭취하는 농·축·수산물 함유제품에 한함) * 다른 재료와 교차오염되지 않도록 구분 포장된 농·축·수산물 재료 중 가열조리하여 섭취하는 재료는 제외하고, 나머지 구성 재료를 모두 혼합하여 규격을 적용 CFU/g |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.