식품 기준·규격
식육추출가공품
식품 기준·규격코드 C0316060000000
식육추출가공품에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 8개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 식육추출가공품 |
|---|---|
| 기원·출처 | 식품공전(제2017-57호,170630) |
| 품목 코드 | C0316060000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 색택을 가지고 이미･이취가 없어야 한다. |
| 수분 | 10.0이하(건조제품에 한한다) % |
| 타르색소 | 검출되어서는 아니된다. |
| 세균수 | 1㎖당 100이하이어야 한다(직접 음용하는 제품에 한한다). 1mL당 |
| 대장균군 | n=5, c=0, m=<3/g(살균제품이나 직접 음용하는 제품에 한한다). CFU/g |
| 대장균 | n=5, c=0, m=<3/g(다만, 살균제품이나 직접 음용하는 제품은 제외한다). CFU/g |
| 살모넬라 | n=5, c=0, m=0/25g(살균제품 또는 그대로 섭취하는 제품에 한한다) CFU/g |
| 리스테리아모노사이토제네스 | n=5, c=0, m=0/25g(살균제품 또는 그대로 섭취하는 제품에 한한다) CFU/g |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.