식품 기준·규격
식육케이싱
식품 기준·규격코드 C0316050500000
식육케이싱에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 7개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 식육케이싱 |
|---|---|
| 품목 코드 | C0316050500000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 타르색소 | 검출되어서는 아니 된다. |
| 보존료 | 불검출 |
| 세균수 | n=5, c=0, m=0(멸균제품에 한한다). CFU/g |
| 대장균군 | n=5, c=2, m=10, M=100(살균제품에 한한다) CFU/g |
| 살모넬라 | n=5, c=0, m=0/25g(살균제품 또는 그대로 섭취하는 제품에 한한다) CFU/g |
| 리스테리아모노사이토제네스 | n=5, c=0, m=0/25g(살균제품 또는 그대로 섭취하는 제품에 한한다) CFU/g |
| 장출혈성대장균 | n=5, c=0, m=0/25 g(분쇄가공육제품에 한한다) |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.