식품 기준·규격
전분가공품
식품 기준·규격코드 C0315010200000
전분가공품에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 6개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 전분가공품 |
|---|---|
| 기원·출처 | 식품공전(제2017-57호,170630) |
| 품목 코드 | C0315010200000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 대장균 | n=5, c=1, m=0, M=10(비살균 전분가공품 중 더 이상 가공, 가열 조리를 하지 않고 그대로 섭취하는 제품에 한한다.) CFU/g |
| 대장균군 | n=5, c=1, m=0, M=10(전분가공품 중 살균제품에 한한다.) CFU/g |
| 성상 | 적합하여야 한다.(전분가공품에 한한다.) |
| 세균수 | n=5, c=0, m=0(전분가공품 중 멸균제품에 한한다.) CFU/g |
| 이물 | 적합하여야 한다.(전분가공품에 한한다.) |
| 수분 | 20.0 이하 % |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.