식품 기준·규격
고춧가루
식품 기준·규격코드 C0312040100000
고춧가루에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 7개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 고춧가루 |
|---|---|
| 기원·출처 | 식품공전(제2017-57호,170630) |
| 품목 코드 | C0312040100000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 곰팡이수 | 20 이하(실고추는 제외한다) % |
| 대장균 | n=5, c=2, m=0, M=10 CFU/g |
| 산불용성회분 | 0.5 이하 % |
| 수분 | 15.0 이하 % |
| 위화물 | 불검출(전분, 겨, 탄산염, 식염 등) |
| 타르색소 | 검출되어서는 아니된다. |
| 회분 | 7.0 이하 % |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.