식품 기준·규격
난백분
식품 기준·규격코드 C0203060000000
난백분에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 5개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 난백분 |
|---|---|
| 품목 코드 | C0203060000000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 색택을 가지고 이미･이취가 없어야 한다. |
| 수분 | 10.0이하(분말제품에 한한다) % |
| 세균수 | 살균제품은 1g 당 10,000 이하, 비살균제품은 1g 당 500,000 이하이어야한다. 1g당 |
| 대장균군 | 살균제품은 n=5, c=1, m=10, M=100, 비살균제품은 n=5, c=1, m=100, M=1000(단, 피단의 경우 n=5, c=0, m=0 이어야 한다) CFU/g |
| 살모넬라 | n=5, c=0, m=0/25g이어야 한다. CFU/g |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.