식품 기준·규격
아이스크림분말
식품 기준·규격코드 C0201190100000
아이스크림분말에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 6개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 아이스크림분말 |
|---|---|
| 품목 코드 | C0201190100000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 향미를 가지고 이미･이취가 없어야 한다. |
| 수분 | 5.0 이하 % |
| 유지방 | 18.0이상 % |
| 세균수 | n=5, c=2, m=10,000, M=50,000(단, 유산균함유제품, 발효유함유제품의 경우 유산균수를 제외한다) CFU/g |
| 대장균군 | n=5, c=2, m=<3, M=10 CFU/g |
| 유산균수 | 1g당 3,000,000이상(단, 유산균 함유제품에 한한다) 1g당 |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.