식품 기준·규격
아이스크림
식품 기준·규격코드 C0201180100000
아이스크림에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 5개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 아이스크림 |
|---|---|
| 품목 코드 | C0201180100000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 향미를 가지고 이미‧이취가 없어야 한다. |
| 유지방 | 6.0이상(단, 저지방아이스크림의 경우 조지방 2.0이하) % |
| 세균수 | n=5, c=2, m=10,000, M=100,000(단, 유산균 함유제품, 발효유 함유제품의 경우 유산균수는 제외한다.) CFU/g |
| 대장균군 | n=5, c=2, m=10, M=100 CFU/g |
| 유산균수 | 표시량 이상(단, 유산균함유제품에 한한다) |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.