식품 기준·규격
가공유크림
식품 기준·규격코드 C0201090200000
가공유크림에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 4개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 가공유크림 |
|---|---|
| 품목 코드 | C0201090200000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 색택과 향미를 가지고 이미‧이취가 없어야 한다. |
| 유지방 | 18.0 이상 % |
| 세균수 | 1g당 20,000이하 (멸균제품의 경우 55℃에서 1주 또는 30℃에서 2주 보관 후 표준평판배양법에 의할 때 음성이어야 한다) 1g당 |
| 대장균군 | n=5, c=2, m=<3, M=10(멸균제품의 경우 음성이어야 한다) CFU/g |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.