식품 기준·규격
농축우유
식품 기준·규격코드 C0201080100000
농축우유에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 6개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 농축우유 |
|---|---|
| 품목 코드 | C0201080100000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 성상 | 유백색～황색의 균질한 액체로서 이미‧이취가 없어야 한다. |
| 유고형분 | 22.0 이상 % |
| 유지방 | 6.0이상(농축우유에 한한다) % |
| 산도 | 0.4이하(젖산으로서 기준하며 농축우유에 한한다) % |
| 세균수 | 1g당 20,000이하 (멸균제품의 경우 55℃에서 1주 또는 30℃에서 2주 보관 후 표준평판배양법에 의할때 음성이어야 한다) 1g당 |
| 대장균군 | n=5, c=2, m=<3, M=10(멸균제품의 경우 음성이어야 한다) CFU/g |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.