식품 기준·규격
농후발효유
식품 기준·규격코드 C0201060200000
농후발효유에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 5개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 농후발효유 |
|---|---|
| 품목 코드 | C0201060200000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 색택과 향미를 가진 호상 또는 액상으로서 이미‧이취가 없어야 한다 |
| 무지유고형분 | 8.0 이상 % |
| 효모수 | 1㎖당 100,000,000이상(단, 냉동제품은 10,000,000이상) 1mL당 |
| 대장균군 | n=5, c=2, m=<3, M=10 CFU/g |
| 유산균수 또는 효모수 | 1㎖당 100,000,000이상(단, 냉동제품은 10,000,000이상) 1mL당 |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.