식품 기준·규격
무지방가공유
식품 기준·규격코드 C0201040300000
무지방가공유에 적용되는 식약처 식품 기준·규격 정보입니다. 성상·첨가물(타르색소·보존료 등)·시험항목 등 5개 기준 항목이 있습니다.
| 식품 유형 | 무지방가공유 |
|---|---|
| 품목 코드 | C0201040300000 |
규격·기준 (식품첨가물공전)
| 시험항목 | 성분·규격 |
|---|---|
| 성상 | 고유의 색택과 향미를 가진 액상으로서 이미‧ 이취가 없어야 한다. |
| 무지유고형분 | 5.5 이상 % |
| 유지방 | 저지방가공유 0.6～ 2.6, 무지방가공유 0.5% 이하(조지방을 기준으로 한다) % |
| 세균수 | 1㎖당 20,000이하(멸균 제품의 경우 55℃에서 1주 또는 30℃에서 2주 보관 후 일반세균수 시험법에 의할때 음성이어야 한다) 1mL당 |
| 대장균군 | n=5, c=2, m=0, M=10 (멸균제품의 경우 음성 이어야 한다) CFU/g |
출처: 식품의약품안전처 식품첨가물 규격·기준.